◆材料（２人分）◆
サツマイモ……………1本
ベーコン …………… 2枚
スライスチーズ………2枚
レモン汁…………小さじ1
塩・ブラックペッパー
◆作り方◆
（１）サツマイモは蒸して熱いうちに皮をむきつぶす。ベーコンは１cm幅に切り、フライパンで油を引かずカリカリになるまで炒め、出てきた余分な油は拭き取る。スライスチーズは手でこまかくちぎっておく。
（２）サツマイモが熱いうちにベーコン、スライスチーズを加え、よく混ぜ合わせる。仕上げにレモン汁、塩、ブラックペッパーで味を整えたら出来上がり。
★ひと言★
秋になると一番にほっこりした味が食べたくなります。冷たくないサラダは、余熱でトロンとチーズの溶けた所がまた美味しい！
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