◆材料（２人分）◆
ヒジキ（乾燥）……10ｇ
木綿豆腐……………1/2丁
ニンジン…………… 80ｇ
みそ………………大さじ1
砂糖………………小さじ2
薄口しょうゆ……小さじ1
◆作り方◆
（１）芽ヒジキは、たっぷりの水に入れて戻し、ザルに上げ水気を切っておく。豆腐は20分位水切りしておく。ニンジンは短冊切りにし、ゆでておく。
（２）すり鉢に水切りした豆腐、みそ、砂糖、薄口しょうゆを入れ、なめらかになるまでする。そこへ芽ヒジキ、ニンジンを加え、全体を和えたら出来上がり。
★ワンポイント★
鉄分＆食物せんい豊富なヒジキは、女性に嬉しい食材。豆腐は白和えの場合、くずして水切りすると水気が出やすくておすすめ、急ぐ時は電子レンジで加熱するのも◎です。
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